Biancolìtro
2025
Ancora un inverno umido e piovoso: quando non pioveva, l’aria restava comunque calda e satura di umidità. La primavera è partita in anticipo, lenta nelle prime fasi e poi in progressione accelerata. A giugno è arrivato di colpo il caldo torrido, con temperature che per quasi tre settimane hanno superato i 40°. Un altro colpo di calore, in agosto, ha bruciato i grappoli più esposti a ovest. Dal 10 al 25 settembre, pioggia e umidità quasi tropicale hanno riportato la muffa in vigneto dopo 23 anni di assenza. Per fortuna il mese si è chiuso bene e le ultime uve sono arrivate in cantina sane e mature. La vendemmia è cominciata l’8 settembre ed è terminata il 28 settembre 2025.
Si beve bene, molto bene, questa è la sua caratteristica principale. Scorre ed è piacevolmente fresco e profumato, fiori bianchi, miele, salvia, ottimo con il pesce. Bevuto in compagnia esprime il meglio di sé
Scheda tecnica
REGIONEToscana, Lucca, Italia
DENOMINAZIONEIGT Toscana
UVECirca il 50% è Trebbiano accompagnato dal 15% di Vermentino e dal 15% di Malvasia. Il resto è costituito da altri vitigni a bacca bianca, su tutti Grechetto e Moscato. Sono state prodotte circa 2.000 bottiglie di Biancolìtro 2025
VINIFICAZIONEPressa pneumatica, fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio inox senza che la temperatura venga controllata. Malolattica fatta.
AFFINAMENTORiposa sui lieviti per 3 mesi in acciaio inox, travasato e lasciato riposare fino all’imbottigliamento.
ALCOL12%
ACIDITÀ / pHZucchero residuo: Nessuno
SOLFITI42 mg/lt
PRODUZIONENon filtrato e imbottigliato in primavera, può presentare una leggera velatura se non travasato.
ANNATE
