Sommossa

Malgiacca-Sommossa
Sommossa

Sommossa

2020
Dopo un inverno normale, la primavera è scoppiata mentre eravamo in pieno LockDown. Niente traffico sulla strada, niente aerei in cielo, tutto silenzioso e tranquillo, la luce giungeva alle piante come non succedeva da decenni. È stato stupefacente riscoprire tanta intensità nel profumo dei fiori, di ogni fiore, compresi quelli di viti e ulivi. Giugno ha portato molta pioggia, insieme alla ripresa delle attività umane, abbiamo così dovuto aumentare i trattamenti e l’irrorazione del preparato 501. Luglio e agosto sono stati piacevoli e caldi, mostrando il carattere di Giove in Sagittario, una costellazione del Fuoco/Calore. Le uve del Sommossa sono state raccolte l’ultima settimana di agosto.
Un vino agile e croccante, dai bei riflessi dorati e dalla beva sapida, progressiva e asciutta nel finale.
Scheda tecnica
REGIONEToscana, Lucca, Italia
DENOMINAZIONEVino Frizzante
UVETrebbiano 60% circa, Malvasia 20% circa e Vermentino 20% circa Sono state prodotte circa 300 bt. di SOMMOSSA 2020
VINIFICAZIONEUva raccolta a fine agosto, pressata col torchio e lasciata fermentare spontaneamente senza controllo della temperatura. Per la presa di spuma, a inizio primavera è stato aggiunto mosto congelato.
AFFINAMENTODue anni in bottiglia su apposite pupitre. Sboccato a primavera 2022
ALCOL11%
ACIDITÀ / pHZucchero residuo - nessuno
SOLFITI48 mg/lt
ANNATE